Monika C.

To już ostatni mój wpis w tym roku. Dlatego życzę Wam w tym przyszłym 2013 samych trafnych wyborów, spełnienia noworocznych postanowień i chwil wypełnionych miłością do bliskich no i do gotowania;)


Stary rok kończę przepisem na sałatkę z makaronem tortellini- ulubiona mojego męża.


pyszne połączenie smaków


***


Składniki: 1 opakowanie makaronu Tortellini z mięsem, 2 duże pory (lub 3 chudsze), 30 dag sera żółtego, 30 dag szynki drobiowej, 6-7 jajek, 1 duży majonez (osobiście lubię Kielecki za jego ostry smak), 1 puszka kukurydzy, sól, pieprz


Wykonanie: Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Pora kroimy na cienkie paseczki i zalewamy wrzącą wodą. Po 10- 15 min odcedzamy. Zabieg ten zmiękczy go. Pozostałe składniki pokroić w kostkę i wymieszać z makaronem i odcedzonym porem. Doprawić solą i pieprzem do smaku. 


***




Monika C.

Ciasto to jest idealne dla tych co nie lubią częstego pieczenia w piekarniku. Wszystkie warstwy pieką się razem. I nie ma mowy o zakalcu;) Ciasto jest z pierwszej książki siostry Anastazji ,,100 Nowych Ciast". Dokonałam w nim paru zmian po swojemu:)


ciasto siostry anastazji


***


Składniki: Ciasto Kruche: 3 szkl mąki pszennej, 1 kostka margaryny, 20 dag cukru pudru, 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia, 5 żółtek, 4-5 łyżeczek kwaśnej śmietany


Masa Jabłkowa: 1 kg jabłek, 1 galaretka agrestowa


Masa Kokosowa: 5 białek, 1 szklanka cukru, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 20 dag kokosu,


Biszkopt Biało- Czarny: 4 jajka, pół szkl mąki, 3/4 szkl cukru kryształu, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżka kakao


Wykonanie: Ciasto kruche: Margarynę z mąką posiekać nożem, dodać żółtka utarte z cukrem pudrem, proszek do pieczenia, śmietanę. Wyrobić ciasto.


Masa Jabłkowa: Jabłka, obrane i starte na tarce na grubych oczkach, rozprażyć w naczyniu , dodać suchą galaretkę i chwilkę jeszcze smażyć. Odstawić do ostygnięcia.


Masa Kokosowa: Białka ubić dobrze z cukrem, dodać kokos z mąką i delikatnie wymieszać łyżką.


Biszkopt B-Cz: Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę ziemniaczaną z proszkiem. Wymieszać. Podzielić na pół. Do jednej części dodać łyżkę kakao.


Przełożenie ciasta: Ciasto kruche- masa jabłkowa- masa kokosowa- biszkopt czarny- biszkopt jasny. Piec w całości ok godzinę. Posypać cukrem pudrem.


***


ciasto siostry anastazji

Etykiety: 3 komentarze | edit post
Monika C.

Po długiej przerwie spowodowanej brakiem aparatu wracam do żywych:)


Dłużył mi się ten czas, ale cóż zrobić. Święta minęły. Było aż 7 ciast, ale większość z nich jest na blogu więc nie chciałam powtarzać tych samych przepisów. Wychodzimy z mamą z założenia że na święta najlepsze sprawdzone ciasta. Dziś pyszne roladki z ziemniaków. Idealne do obiadu w nieco innej odsłonie.


pyszny sposób na ziemniaki w innej odsłonie


***


Składniki: 1 kg ziemniaków, 4 płata wafla ( 1 opakowanie), Winiary Papirus- zioła prowansalskie, 1 jajko, mąka, łyżka masła, sól,


Wykonanie: Ziemniaki obieramy, gotujemy z pół łyżeczki soli. Odcedzamy i ubijamy na gładką masę z pełną łyżką masła. Nakładamy na każdy cały wafel gorące (ważne!) ziemniaki. Warstwa powinna mieć ok 1 cm. Zostawiamy na pół minuty aż wafel lekko zmięknie pod wpływem gorących ziemniaków i delikatnie zwijamy w roladę. Rolady zostawiamy do ostygnięcia a potem owijamy w papier śniadaniowy i wkładamy do lodówki na min godzinę. Gdy rolady stwardnieją kroimy je na 1- 1,5 cm paski i obtaczamy w roztrzepanym jajku. Kładziemy po 3 sztuki na papirus i smażymy na niewielkim ogniu z dwóch stron. Podajemy gorące. Wspaniałe do pieczeni oraz każdego rodzaju mięs. Zioła prowansalskie w papirusie wspaniale współgrają z drobiem. Roladki mogą też służyć jako przystawka.


***


 


pyszny sposób na ziemniaki w innej odsłonie


pyszny sposób na ziemniaki w innej odsłonie


pyszny sposób na ziemniaki w innej odsłonie




Monika C.

Dziś coś lekkiego i zdrowego. Polecam tym którzy mają lekkie braki witaminowe:)


zdrowe śniadanie


***


Składniki: 50 dag wątróbki drobiowej lub indyczej, 3 jajka, 1 cebula, 3 łyżki majonezu, 3 łyżki ketchupu, sól, pieprz, oliwa, mleko


Wykonanie: Wątróbkę dobrze wymoczyć i opłukać, zalać mlekiem i gotować ok 15 min. Opcjonalnie można ją też udusić na parze. Odcedzić. Zostawić aż ostygnie. Cebulę bardzo drobno pokroić i zeszklić na oliwie. Jajka ugotować, obrać. Wątróbkę i jajka zmielić lub drobno pokroić, dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać. Pyszne na kanapkę z ogórkiem kiszonym.


***


zdrowe śniadanie

Monika C.
Duet idealny, czyli połączenie piernika z serem. Coś dobrego na zbliżające się małymi kroczkami święta. Przepis znalazłam na stronie www.winiary.pl W oryginalnym przepisie jest w masie serowej 1/2 szkl cukru pudru, dałam więcej bo to zdecydowanie za mało:)

świątecznie

***

Składniki: 
Ciasto: 2,5 szkl mąki pszennej, 1,5 szkl cukru kryształu, 1 szkl mleka, 1/2 szkl oleju, słoik dżemu śliwkowego, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łyżeczki cukru waniliowego, 4 jajka, 2-3 łyżki kakao, 1- 1,5 łyżeczki przyprawy do piernika, 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Masa serowa: 0,5 kg sera mielonego, 3/4 szkl cukru pudru, 125 g stopionego masła, 4 jajka, 2 łyżki budyniu waniliowego

Wykonanie: Składniki na ciasto dokładnie zmiksować, wyłożyć na blaszkę.

Masa serowa: Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, dodać zmielony ser, proszek budyniowy i masło. Białka jajek ubić na pianę, delikatnie połączyć z masą serową i wyłożyć na ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok 60 min. Polać polewą lub lukrem.

***

świątecznie



świątecznie


Etykiety: 11 komentarze | edit post