Monika C.

Idealne ciasto dla tych którzy lubią słodko kwaśne smaki:)


Nie jest bardzo kwaśne, a słodycz ananasów, śmietanki i biszkopta idealnie to równoważy.


słodko kwaśne ciasto z ananasami


***


SKŁADNIKI:


Biszkopt: 4 jajka, 3/4 szkl cukru, 1/2 szkl mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łyżki przegotowanej ostudzonej wody


Masa cytrynowa: 2,5 cytryny, 1,5 szkl wody, 2 budynie waniliowe, 1 i 1/2 szkl cukru, 1 kostka masła lub margaryny,


Śmietankowa pianka: 1/2 l śmietanki kremówki (36%), 2 łyżki żelatyny, 3 łyżki cukru pudru


Pozostałe składniki: 2 paczki herbatników np. szkolnych, 1 puszka ananasów, 1/2 tabliczki czekolady


WYKONANIE:


Biszkopt: Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i żółtka. Ubijać do rozpuszczania cukru. Dodać wodę. Wsypać przesiane mąki i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać żeby nie było grudek. Wylać na brytfankę i piec ok 30 min.


Masa cytrynowa: Odcisnąć sok z cytryn. Dolać do soku wodę, odlać 0,5 szkl i zagotować resztę z cukrem. Do odlanej wody z sokiem wsypujemy budynie i mieszamy. Gdy się zagotuje wlać mieszankę budyniową. Mieszać aż powstanie gęsty budyń. Ostudzić. Masło rozetrzeć mikserem, stopniowo dodawać budyń. Można dodać cukru pudru jeśli masa jest dla nas mało słodka.


Pianka z kremówki: Śmietankę dobrze ubijamy. Dodajemy cukier puder. Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 szkl ciepłej wody. Ostudzoną wlewamy do śmietanki. Ananasy kroimy w kostkę i odsączamy.


Przełożenie ciasta: Biszkopt- masa cytrynowa- herbatniki- ananasy- śmietanka- starta gorzka (lub mleczna jak chcemy jeszcze bardziej słodko) czekolada.


słodko kwaśne ciasto z ananasami

Etykiety: 10 komentarze | edit post
Monika C.

 


Ulubiony deser mojego brata. Puszyste, lekkie jak pianka, nie zamulające, owocowe.


Nic dodać nic ująć:)


lekkie i puszyste ptasie mleczko


***


Składniki: 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego, 4 galaretki ( po 2 rodzaje), 1 galaretka na wierzch i puszka brzoskwiń w sypropie


Wykonanie: Na spód pieczemy biszkopt z 4 lub 5 jaj. 2 galaretki rozpuszczamy w 1/2 l wrzącej wody i tak samo z 2 pozostałymi galaretkami. Do gęstniejącej galaretki wlać 1/2 puszki mleka i zmiksować. Gęstniejące wylać na biszkopt. Tak samo postąpić z drugą galaretką i drugą połową mleka. Na stężałe mleczko pokroić odsączone brzoskwinie i wylać brzoskwiniową galaretkę. Pozostawić do stężenia.


***


lekkie i puszyste ptasie mleczko

Etykiety: 4 komentarze | edit post
Monika C.

Szybka przekąska, lub prosty obiad. Dobre dla każdego i na różną porę.


quiche warzywny z szynka


***


Składniki (na dwie osoby): sos: 250 ml śmietany 18%, 4 jajka, 25 dag startego na drobnych oczkach sera żółtego, łyżka pokrojonej natki pietruszki


farsz: 1 czerwona cebula, pół papryki marynowanej (lub świeżej podpieczonej), łyżka groszku konserwowego, łyżka kukurydzy konserwowej, 20 dag szynki,


1 opakowanie papirusu- Pomysł na soczystą pierś z kurczaka z papryką


Wykonanie: Składniki sosu połączyć i dobrze wymieszać. Cebulę pokroić w kółka i podsmażyć lekko na oleju, żeby zmiękła -odsączyć ją z tłuszczu. Paprykę i szynkę pokroić w cienkie plasterki. Formę tarty wyłożyć papirusem, częścią z przyprawami do środka. Położyć warzywa i szynkę do tarty. Wylać sos. Jak ktoś lubi chrupiący wierzch to może posypać go startym żółtym serem. Piec ok 25 min w temp 200 stopni. Po wyjęciu z piekarnika zostawić w formie do lekkiego ostygnięcia na 10 min.


***


quiche warzywny z szynka


quiche warzywny z szynka


quiche warzywny z szynka




Monika C.

 Nie jestem miłośniczką serników, mogę je piec ale jeść już nie za bardzo. Ale ten jest jedynym  któremu nie mogę się oprzeć. Nie wiem co ma w sobie takiego że jest idealny dla mojego podniebienia:) Delikatnie kruchy i aromatyczny.


delikatny i prosty sernik gotowany


SKŁADNIKI:


Ciasto: 60 dag mąki, 1 margaryna, 10 dag cukru pudru, 2 żółtka, 1 jajko, 2-3 łyżki śmietany, 1 cukier waniliowy, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, pół łyżeczki sody


Masa serowa: 1 kg zmielonego sera, 35 dag cukru, 1/2 olejku pomarańczowego lub cytrynowego, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 3 żółtka, 1/3 szkl mleka, 10 dag masła


WYKONANIE: Składniki ciasta zarobić, podzielić na 3 części. Upiec placki ok 15- 20 min każdy. Utrzeć składniki masy serowej( bez sera i mąki), dodać ser i zagotować. Na koniec dopiero dodać mąkę, wymieszać i dalej chwilkę pogotować. Gorącą masą przekładać placki. Na wierzch polać polewą.


***


delikatny i prosty sernik gotowany


 

Etykiety: 5 komentarze | edit post
Monika C.

Piątkowa rybka w orzechowej panierce z natką pietruszki. Gdy pierwszy raz ją robiłam znikła pierwsza z obiadowego talerza:) Chrupiąca, orzechy wspaniale współgrają z dorszem. Troszkę zmieniłam przepis po swojemu. W przepisie Okrasy były jeszcze płatki owsiane ale zrezygnowałam z nich. 


rybka- dorsz w orzechach i natce pietruszki


***


Składniki: ( na 2 osoby) 0,5 kg fileta z dorsza, 30-40 dag orzechów włoskich zmielonych na grubych oczkach, 15 dag orzechów włoskich zmielonych na drobnych oczkach, 3 czubate łyżki bułki tartej, mąka kukurydziana, sok z pół cytryny, 2 jajka, natka pietruszki, sól, pieprz, olej


Wykonanie: Rybę pokroić na drobniejsze kawałki, natrzeć sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem. Odstawić do lodówki na min 15 min.  W misce połączyć orzechy, posiekaną  natkę pietruszki i bułkę tartą. Roztrzepać jajka. Obtoczyć rybę w mące kukurydzianej, jajku i orzechach. Smażyć na rozgrzanym oleju na  średnim ogniu.


***


rybka- dorsz w orzechach i natce pietruszki


rybka- dorsz w orzechach i natce pietruszki

Monika C.

W tym nowym roku przepis na niedocenianą wątróbkę. Z tą pyszną cebulką na prawdę wiele zyskuje. Przekonajcie się sami:)


inna alternatywa dla wątróbki


Składniki: 0,4 kg wątróbki drobiowej, 1 opakowanie Winiary Papirus- z papryką, 5 małych czerwonych cebul, 1 łyżka miodu, 2 łyżki cukru kryształu, 30 ml octu, 2 łyżki oliwy, olej


Wykonanie: Wątróbkę dokładnie umyć i wymoczyć w zimnej wodzie. Odsączyć i obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju i lekko obsmażyć wątróbkę, podlać wodą i dusić pod przykryciem min 15 min. Obracać wątróbkę. Cebulę posiekać w piórka. Smażyć aż zmięknie na rozgrzanej oliwie. Dodać ocet, miód, cukier, wymieszać i karmelizować jeszcze kilka minut. Wątróbkę położyć na papirusie i obsmażyć krótko z obu stron. Ciepłą położyć na cebuli. 


inna alternatywa dla wątróbki


inna alternatywa dla wątróbki


inna alternatywa dla wątróbki